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기사입력 : 2025.07.01 21:54
- 튀김 중심 급식메뉴 50여 종 분석·개발…HACCP 기반 조리로봇 위생 컨설팅 및 실증 테스트 추진
【뉴스탑10=김인환 기자】 협동로봇 제조 전문기업 ㈜유일로보틱스와 ㈜한국AI로보틱스가 ‘조리로봇 레시피 개발 및 컨설팅 계약’을 체결하고 스마트 조리 환경 고도화에 나선다.
양사는 지난 6월 26일 인천에서 공식 협약을 맺고, 2025년 11월 30일까지 ▲HACCP 기반 위생관리 컨설팅 ▲로봇 최적화 레시피 개발 ▲로봇 테스트 및 실증 데이터 지원 등 총 3개 분야에 걸쳐 공동사업을 추진한다.
특히, 조리로봇을 활용한 튀김 급식 메뉴 분석과 최적화된 표준 레시피 개발을 목표로, 수도권 초·중·고교를 대상으로 실증 테스트도 함께 진행될 예정이다. 50개 이상의 레시피를 개발하고, 튀김로봇 조리 프로세스 개선 및 효율화를 위한 실증지원도 병행된다.
이번 협약에 대해 유일로보틱스 김동현 대표는 “조리로봇의 실사용 현장 확대와 안전하고 표준화된 급식 솔루션 제공에 큰 의미가 있다”며 “AI 기반 기술을 결합해 조리 산업의 디지털 전환을 선도하겠다”고 밝혔다.
한국AI로보틱스 오학룡 대표도 “교육현장과 급식시장을 중심으로 로봇 솔루션이 실질적인 대안을 제시할 수 있도록 협력을 이어가겠다”고 전했다.
이번 협약은 인공지능 기반 조리로봇의 실증적 적용과 상용화 가능성을 본격화하는 계기가 될 것으로 기대된다.
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